home

plomeek soup ( ca. 6 pers)

 

100 gr. gesnipperde ui.

500 gr. gehakte selderij.

450 gr. gehakte worteltjes.

100 gr. boter

1l. kippen bouillon

1 theelepel peper

zout

In een grote pan uitjes in de ½ hoeveelheid boter fruiten . Als de uitjes glazig zijn de rest van de boter en de worteltjes toevoegen.Laat de worteltjes ong. 30 minuten stoven. Als de worteltjes wat bruiner zijn de selderij toevoegen en nog 10 minuten  laten stoven(vuur laag houden) tot de selderij zacht is. Voeg de bouillon, peper en zout toe. Laat de soep met de deksel er op nog 10 minuten op een laag vuurtje sudderen.

 

Als de soep klaar is kun je eventueel wat room toevoegen. (100ml). Even doorroeren en de soep 5 minutendoor warmen.

 

Mushroom soup
Galley